Карамель для украшения тортов своими руками

ДЕКОРАЦИИ ВЫПЕЧКИ: Очень часто хочется украсить свои десерты как-то необычно. Вот Вам один из вариантов украшения из карамели. В видео все очень хорошо понятно, но на всякий случай я напишу пошаговые инструкции. И помните, что чем выше Вы будете поднимать руку, тем тоньше получаться нити.

Кстати, такой нитью очень красиво украсить торт КРОКЕМБУШ

сахар - 500 грамм вода - 5 грамм эссенция эвкалипта - 2 капли специальный венчик - с обрезанными краями или можно заменить вилкой кастрюля - стальная

Подготовка: 10 минут Приготовление : 3-5 минут

Сначала смешайте сахар и воду в кастрюле

Далее нагревайте эту смесь на очень очень медленном огне - до того момента, пока сахар не растает.

Возьмите венчик с обрезанными концами и проверяйте им карамель на тягучесть. Как только начнут появляться нити - сироп к выделки нити из карамели ГОТОВ

Если у Вас нет такого венчика - можно заменить вилкой.

Далее начинайте образовывать нити из карамели. Можете ими покрывать торты или формировать шары для украшения блюд. Так же можете сделать паутинку на бумаге для выпечки - карамель очень хорошо от нее отходит.

. ИМЕЙТЕ ВВИДУ, ЧТО ХРАНИТЬ ТАКИЕ ИЗДЕЛИЯ МОЖНО ТОЛЬКО В ГЕРМЕТИЧНЫХ СУХИХ КОНТЕЙНЕРАХ.

. НЕ ЗАБУДЬТЕ вовремя снять с плиты, чтобы карамель не пригорела. Для более подробного восприятия советую посмотреть это ВИДЕО

Смотри все наши рецепты тут:

СВОИМИ РУКАМИ Сайт для всех любителей делать все своими руками в домашних условиях.На нашем ресурсе вы найдете для себя сотни полезных самоделок.Мы выбрали формат видео уроков!

Многие не раз встречали, различные десерты украшенные карамелью, но не многие умеют это делать сами. Поэтому мы решили рассказать, как изготовить карамель для украшения тортов, самостоятельно в домашних условиях.Для начала нужна посуда, желательно железная. Засыпаем в нее сахар и добавляем не большое количество воды. Начинаем варить, постоянно помешивая. Начальная стадия приготовления наступает, когда начинается топление сахара, должен получиться сразу сироп. В это время нужно мешать более интенсивно. После того как сахар у вас начнет изменять цвет, вам следует внимательно смотреть за текстурой, она должна быть однородной.Если вы не доварите карамель, то она, скорее всего, быстро засахариваться. После получения жидкой однородной массы, ее следует снять с огня и подождать когда остынет, но не полностью. Украшения следует начинать делать при температуре карамели около 50-60 градусов, когда она наиболее тягуча. Желающие увидеть, как применять карамель для украшения тортов, мы рекомендуем обратить внимание на наше видео.

Из подробного видео материала вы узнаете:

1.Как украшать торт карамелью.

2.Что понадобиться для создания карамельного украшения.

Видео урок: Карамель для украшения тортов

Украшения с карамели

Украшение из карамели - спираль. Ингредиенты: сахар

Кто-то умеет, кто-то нет, я все же поделюсь способом приготовления этих золотистых спиралей. Шеф-повара обычно использую специальное металлическое приспособление конусной формы, я использовала металлический венчик, точнее ручку венчика.

Такое количество сахара необходимо для приготовления нескольких спиралей.

В кулинарную книгу

Распечатать рецептС изображениямиБез изображений

С изображениямиБез изображений

Добавить в шопинг лист

Новый шопинг лист

фотоотчеты к рецепту0

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Насыпать сахар в небольшую кружку, поставить на маленький огонь, постоянно помешивая довести сахар до текучей карамельной консистенции коричневого цвета. Дать немного остыть.

Тыльной стороной чайной ложки зачерпнуть карамель, должна потянуться тонкая карамельная нитка, которую нужно тут же начать наматывать на ручку, как нитку на катушку. Карамель очень быстро застывает, свисающие нити карамели по краям нужно обломать (кстати, они тоже могут украсить ваш десерт), а спираль очень легко соскальзывает с ручки.

СВОИМИ РУКАМИ Сайт для всех любителей делать все своими руками в домашних условиях.На нашем ресурсе вы найдете для себя сотни полезных самоделок.Мы выбрали формат видео уроков!

Сладкую и тягучую карамель научились делать достаточно давно, но она и на сегодняшний день является самым доступным и распространенным материалом при производстве конфет. Но кроме конфет, делаются прекрасные украшения из карамели, например тортов. Разновидностей карамели очень много, из не делают: монпансье, леденцы на палочке, различные конфеты. Ее научились варить настолько давно, что не кто и не знает когда и где ее изготовили впервые. Есть утверждения, что впервые, что на подобия карамели сделали древние индейцы, из сахарного тростника, который они измельчали и на огне изготавливали карамель. Это подтверждается тем что, в переводе карамель будет означать, произведена из сахарного тростника. Изготовления карамели, достаточно простое занятие, поэтому ее может сделать каждый, даже у себя дома. Ведь для этого нужно только вода и сахар. Когда карамель еще горячая она жидкая, в это время из нее получаются прекрасные украшения из карамели. Украшать ею можно фрукты, торты, сладкие салаты, десерты, мороженое и многое другое.